Proste gotowanie

ZUPA DYNIOWA

SKŁADNIKI:

1 DYNIA (moja miała 1,5kg)

4 ziemniaki średnie

5 marchewek

1 pietruszka(korzeń)

pół selera

1 por lub cebula (co kto lubi)

sól, piperz czarny, ziele angielskie, liść laurowy.

śmietana słodka

PRZYGOTOWANIE:

Dynie czyszczę i obieram, miąsz kroję w średnią kostkę ( i tak będzie zblendowany), obieram ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler i też kroje w kostkę. Cebulę/por obieram i kroje w cząstki. Wszystko oprócz dynii wrzucam do garnka, dodaje soli, pieprzy, liścia i ziela i gotuję aż wszydtko będzie średnio miękki, potem dodaje dynię i gotuje aż wszystko będzie mięciutkie i blenduję. Dodaję śmietany (ilość wedle uznania, ja lubię dużo), mieszam i nalewam do miseczek. Na koniec przystrajam koperkiem, albo natką pietruszki. Smaczego :) 

WITAM!

Nie wiem czy ten blog zda egzamin, ale spróbuję. Jestem w kuchni można by rzec amatorką, chociaż gotuję całkiem nie źle ;). Nie źle jak na kogoś, kto kiedyś unikał kuchni jak ognia :). Bede publikowała moje dokonania wraz ze zdjęciami końcowymi potrawy. 

Dzisiaj zacznę od prostego biadu z łososia , na 2 osoby .

"Łosoś gotowany w rosole , w sosie koperkowo-czosnkowym"

SKŁADNIKI:

3 dzwonka z łososia

2 marchewki

1 pietruszka

1/4 selera

mały por

4 skrzydełka z kurczaka

1 skrzydło z indyka

sól, ziele angielskie, liść laurowy.

czosnek (granulowany bądź świerzy, wybór indywidualny)

koperek ( świerzy lub jak w moim przypadku mrożony)

1 jogurt naturalny.

1 Sałata ( do przystrojenia)

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa obieram i kroję w słupki, po za porą, którą zostawiam w całości, nie każdy ją lubi, więc jakby co po ugotowaniu można wyrzucić. Skrzydełka z kurczaka i skrzydło indyka płukam i wkładam do garnka z wodą. Czekam, aż woda się zagotuje i pojawi się szumowina, ściagam ją. Do wywaru dodaje warzywa, sól, ziele angielskie ( 5-6 ziaren), 3 liście laurowe. Wszystko gotuje powoli na małym ogniu, aż warzywa i mięso zmiękną. Skrzydełka z kurczaka i z indyka wyciagam. Do gotującego się wywaru wkładam wcześniej przygotowane dzwonka z łososia. Można gotować filety, ale ja wolę dzwonka, ponieważ w tej postaci łosoś się nie rozwali podczas gotowania. Gotujemy łososia 10-15 minut. wyjmujemy i zostawiamy do przestygnięcia. Gdy ostygnie obieramy delikatnie ze skóry i ości( odchodzą świetnie, bez problemu).

SOS :

Jogurt naturalny mały wlewam do miseczki, dodaje czosnek ( ja dałam granulowany, ale można surowy), sól, pieprz i oczywiście dużo koperku. Wszystko dokładnie mieszam, jeżeli zdaży się wam sypnąć za dużo soli można dodać soku z cytryny i odrobinę gęstego syropu z pigwy (miałam własnej roboty), żeby przełamać smak soli :).

Na talerzu ukladamy dwa liście sałaty, na nią kładziemy kawałki ugotowanego łososia. Polewamy go sosem czosnkowo-koperkowym. Można przystroić świeżą pietruszką(natką), gotowaną marchewką z wywaru i grubszym plastrem cytryny. Smacznego :).